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本文目录

1. 大连粤菜哪家最好
2. 香洲湛悦牛杂馆的白切鸡是不是湛江鸡食材

一、大连粤菜哪家最好

1、本地开了很久的一家茶餐厅，味道不错，丝袜奶茶，排骨大饼，蜜汁叉烧，虾饺，菠萝油条虾都是必点的。叉烧肉很好吃，是蜜汁口味，爱好甜口的不要错过烧麦和虾饺皇皮儿薄馅儿足，每一口都能吃到大个儿的整虾肉服务态度也很好，强烈推荐！

2、一家主打海鲜的广东饭馆推荐金牌蒜香骨、蒜泥蒸大扇贝、黑海胆、生拌海参排骨大块，酥烂脱骨的同时保持了肉的韧性鲍鱼大只，腥味几乎没有超级美味~

3、强推JPC青芥虾、蓝莓芝士饼、红酒焖牛杂、糖醋小排、芝士牛肉汉堡味道特别好吃，将广东风味和西餐的味道完美结合过瘾！

4、鱼翅蛊、烧海参、红酒煎牛排、凉拌海参这些都是必点不腥、不油、不腻肉质鲜美多汁，咬一下满口生香，好吃极了~

5、推荐火腿滑蛋、港式叉鸭饭、东坡香肉饭、香煎鸡排饭菜品精致，色香味俱全

二、香洲湛悦牛杂馆的白切鸡是不是湛江鸡食材

白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂（骨髓为微红色为佳），不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。

一、准备食材：三黄鸡一只、湛江沙姜一两、葱姜蒜适量、土炸花生油、酱油适量。

1、将鸡洗净后留整只，鸡脚塞肚子里，肚子洗干净即可。

2、烫皮：放入几条葱，三片姜放入锅中，加水（能漫过鸡身即可）煮开。拎着鸡脚（或者鸡头）放入开水中烫皮，烫5秒，拿起将水沥干（约3秒），再入五秒、重复三次。记得要将鸡全身的皮都烫到，此步骤不可省，皮脆否就是在这一步了。

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